Домашние гамбургеры.Для тех, кто не страшится блюд быстрого-питания, но все-же, отдает предпочтение в еде тому, что приготовит сам, приводим несколько рецептов(вариантов) приготовления гамбургеров.
Гамбургер с яичницей и беконом.Для рецепта Вам потребуются ингредиенты:*Приводится кол. в расчете на 4 порции.
- говядина (рубленая) - 400г
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- растительное масло - 3 ст.л.
- яйцо - 4 шт.
- бекон - 4 шт.
Способ приготовления:Говядину для гамбургеров рекомендуется пропустить через мясорубку 2 раза. Благодаря этому они будут более сочными. Если Вы готовите гамбургеры на решетке гриля, на них появится типичный полосатый рисунок и к тому же Вы сэкономите жир. Рубленую говядину положите в миску и приправить. Добавить 2 ст. ложки масла и перемешать.
Фарш раскатать между двумя слоями прозрачной пленки в лепешку толщиной в 1 см. и вырезать чашкой или специальной формой основу для гамбургеров. Разогреть на сковороде ложку масла и обжарить в нем мясо по 3 минуты с каждой стороны.
Поджарить 1 яйцо (на порцию), посолить желток и осторожно выложить на гамбургер, кусочек. Бекон нарезать полосками, слегка обжарить и положить сверху.
Гамбургер с ветчиной.Ингредиенты:- булочки пшеничные с отрубями - 4 шт.
- огурцы - 2 шт.
- ветчина сырокопченая - 4 ломтика
- листья зеленого салата - 4 шт.
Для соуса:- оливковое масло - 2 ст. ложки
- сок лайма - 1 ст. ложка
- горчица дижонская - 1 ст. ложка
- базилик рубленый - 1 ч. ложка
- зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
- паприка молотая - 1 ч. ложка
- соль
Способ приготовления:Для соуса масло взбейте венчиком с соком, горчицей, зеленью петрушки, базиликом и солью.
Огурцы нарежьте ломтиками.
Булочки надрежьте, подогрейте в хорошо разогретой духовке. Вложите в каждую булочку по листу салата, по ломтику ветчины и ломтики огурца.
Перед тем, как подавать на стол, полейте соусом.
*Небольшой совет: Сок лайма можно заменить лимонным соком, а зеленый салат - другим, на ваш вкус.Классический гамбургер.Что такое, классический гамбургер? По сути, это бутерброд, состоящий из рубленной котлеты, которая кладется внутрь разрезанной булки. Готовится классический гамбургер предельно легко и быстро. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез.
Гамбургер - неотъемлемая часть любой пивной вечеринки. Вашим гостям не придется долго ждать вкусной закуски!
Ингредиенты на 4 персоны:- Говядина 900 гр.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль
- Молотый черный перец
- Картофель-фри
- Булочки для гамбургеров 4 шт.
- Листья салата
- Маринованный огурец
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Кетчуп
-Майонез
Способ приготовления:Пропустить мясо через мясорубку 2 раза. В фарш добавьте соль и перец по вкусу. Сформуйте 4 плоские котлеты. Разогрейте масло в сковородке с толстым дном на среднем огне, положите котлеты и жарьте около 5 минут с каждой стороны. Ни в коем случает не надавливайте на котлеты: если вытечет сок, мясо станет сухим и не вкусным.
Разрежьте булочку для гамбургера пополам, смажьте ее майонезом, положите тонкий ломтик лука, огурчика, лист салата, картофель фри. Сверху выложите котлету и полейте кетчупом.
Все, теперь можно наслаждаться вкусом!
Ковбойский гамбургер.Ингредиенты:В расчете на 6 шт:- 900 г измельченной говядины
- По вкусу соль
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени петрушки
- 1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука
- 2 яйца
- 2 столовые ложки мелко нарезанного чилийского (красного острого) перца
- 1 чайная ложка сухого орегано (эстрагона)
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- Соус "Ранчо"
Способ приготовления:Нагреть масло в кастрюле. Опустить в него помидоры и репчатый луки тушить их 20 - 25 мин, пока смесь не загустеет. Затем положить соль, сахар, уксус, кольца жгучего перца, стручковый и зеленый перец и тушить на слабом огне без крышки в течение 10 мин.
Смешать мясо, соль, петрушку, лук, яйца, перец, орегано и тмин. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Поджарить их на среднем огне. Подавать гамбургеры с соусом "Ранчо".
