Ингредиенты: Для теста: 3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 5 ст. ложек сливочного масла, 3 яйца, 0,25 ч. ложки соды. Для украшения: 2 стакана клубники, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка желатина, сок половины лимона.
Приготовление: Просеянную и смешанную с содой муку собрать холмиком, сделать в середине углубление. В него вылить сметану, добавить кусочки масла, яйца. Хорошо вымешенное тесто поставить в холодильник на 15-20 минут, после чего раскатать в длинную полоску толщиной 1 см и шириной 8-10 см. Лишнее тесто обрезать. Полоску уложить на противень, смазанный маслом. Смазать края взбитым яйцом и положить на него кантик из срезанного теста. Поставить в предварительно разогретую до температуры 230 - 240°С духовку и выпекать до готовности.
На верх остывшего пирога уложить ровными рядами вымытую клубнику, смешанную с сахаром, и залить остуженным до комнатной температуры желе, приготовленным из сахара, сока лимона и желатина.
