Ингредиенты:
каннеллони - 250 г
помидоры - 400 г
масло растительное - 3 ст. ложки
сыр твердый - 250 г
масло сливочное - 30 г

Ингредиенты:
На 8 перепелов: 4 ст. ложки масла сливочного, 200 мл соуса, 100 г свежих белых грибов, 200 г риса, 2 ст. ложки сыра тертого, зелень, соус с мадерой.

Ингредиенты:
500 г телятины с костью (лопатка). 50 г черствой булки, около 1/8 л молока. 30 г смальца для жаренья. 20 г масла для жаренья. 2 яйца, соль. 20 г масла. 1 ложечка мелко нарезан-ного укропа. Для панировки: 1 яйцо. 30 г муки. 50 г толченых сухарей.

Картофель приготовленный по этому рецепту, почему-то расходится быстрее, чем основное блюдо. И не удивительно, очень калорийное и не самое полезное блюдо получается на столько вкусным, что можете и не рассчитывать на хотя бы одну оставшуюся картошину на блюде ...

Ингредиенты:
800 г мясо с костью (первая котлетная часть). 50 г смаль­ца, 30 г масла, соль. Для панировки: 30 г муки. 1 яйцо, 80 г толченых сухарей.

Ингредиенты:
800 г мяса с костью (первая котлетная часть, грудинка, шейная часть, лопатка).
200 г овощей. 30 г масла. 30 г муки 1 желток, соль, 1 ложечка крупно нарезанной зелени пет­рушки.

Ингредиенты:
3—4 телячьих ножки (примерно 1.5 кг). 2 л воды. 1 ст. ложка уксуса. 1 лавровый лист. 1 корешок петрушки, соль.

Ингредиенты:
800 г мяса с костью (грудинка, первая котлетная часть, шейная часть, лопатка).
Для соуса с укропом: 1/3 л бульона, соль. 30 масла. 30 г муки.
1/8 л сметаны. 3 ложки мелко нарезанного укропа.

Ингредиенты:
Телятина (задняя нога без почечной части) 5 кг.
Из расчета на 5 кг мяса:
10 г кориандра. 4-5 шт. гвоз­дики. 2-3 дольки чеснока. 150-200 г соли. 10 г селитры. 10 г сахара. 10 г можжевельника. 2-3 лавровых листика. 15 горошин черного перца. 2.5 л воды, 5 горошин душис­того перца.

Ингредиенты:
250 г длиннозернистого риса,
2 стебля лука-порея,
2 зубчика чеснока,
100 г несоленого арахиса,
4 тонких кусочка филе индейки,
300 мл мясного бульона,
2 ст. ложки растительного масла,
2 ч. ложки меда,
2 ст. ложки маргарина.
соль, молотый черный перец.